泡鐵觀音茶用朱泥壺好還是大紅袍好

紫砂泡茶 2023年03月29日 21:01 899 宜興壺人

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泡鐵觀音茶葉用朱泥壺好還是大紅袍好呢？宜興壺人認為不管是朱泥壺還是大紅袍紫砂壺，都適合沖泡鐵觀音的，不過這兩種泥料的紫砂壺目前市面上真品比較少，很難買到。

鐵觀音用什么紫砂壺泡

沖泡鐵觀音的紫砂壺，宜興壺人推薦壺身比較矮、飽滿的壺型，選擇出水好的壺，口蓋要大一些的，如果口蓋太小會不利于壺內溫度的散發，這樣鐵觀音就壺內就容易被“熟化”，讓茶葉有一種“澀”感，影響口感。

鐵觀音一般我們會選擇朱泥，大紅袍壺被認為是極品朱泥，和朱泥在很多方面特性非常相似，但大紅袍太過稀少，目前失眠上基本見不到真的，反而不如朱泥壺好。

朱泥紫砂壺沖泡鐵觀音，揚香力特高，茶湯緊結柔滑，回甘強，是非常合適的。

1.溫壺。先另起爐灶燒一壺開水，稍涼一會再緩緩倒進紫砂壺中。用熱水浸泡的紫砂壺被漸漸“喚醒”藏在壺中的茶香開始被激發出來，溫過紫砂壺的熱水隨即可以用來溫洗茶杯，一舉多得。

2.投茶。鐵觀音及半發酵類茶適量即可，過多則影響茶葉的發散導致茶葉過于緊密，不利于茶湯出水，容易悶熟而苦澀，不僅味道不好，還造成茶葉的浪費。

3.洗茶。投茶后沖入開水等待十幾秒鐘后把茶水倒掉。洗茶是必要的，不僅能很大程度地洗去茶葉中的雜質，還能“喚醒”茶葉，更好地激發茶葉的品質。

5.泡茶。鐵觀音前面三泡茶的浸泡時間不宜過長，一般視投茶量以十秒左右出水為宜，出水后打開壺蓋散熱以免茶葉悶熟，五泡茶后可以不開蓋散熱，浸泡時間也每泡都相應增加。

泡鐵觀音茶用朱泥壺好還是大紅袍好？從泡茶的效果上來看，兩者差距不大，但大紅袍紫砂壺幾乎買不到真的，所以宜興壺人更推薦朱泥壺。

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