有一種觀點認為，綠茶不能用茶壺泡，因為：一是看不到綠茶從水中飄落的茶舞。第二，茶壺會把嬌嫩的綠茶悶熟，失去綠茶的新鮮度。

玻璃容器是后來的產物，因為綠茶在水中非常輕松愉快，沖泡更方便，很受歡迎，但不能否認紫砂壺的優(yōu)點。

茶悶煮一般不太了解泡茶的情況，泡茶注意掌握溫度、水溫、出水等細節(jié)。此外，從科學的角度來看，茶壺的雙孔結構確保了茶壺的透氣性和不透水性。

這一特點，玻璃杯、鐵壺、瓷壺等泡茶容器都沒有，保證了綠茶在紫砂壺中保持新鮮的時間相對較長。如果用80℃的水溫浸泡綠茶，掌握沖泡時間，綠茶就不會悶熟。

此外，由于茶壺的透氣性和吸水性，茶壺不僅不會悶茶，還能增強綠茶的香味。蘇東坡有一首著名的詩：“永遠像美人一樣好茶”，蘇東坡在杭州做刺史時留下的詩，西湖龍井茶是一種綠茶。

蘇東坡對茶具也很講究。他認為“銅腥鐵澀不宜泉”，最好用石燒水。蘇軾在宜興東坡書院時，還親自制定了一個叫東坡提梁的提梁壺。可見，用紫砂壺泡綠茶歷史悠久，是一種比較傳統的泡茶方法。

首先，使用合適的壺型和泥漿。如果口大出水順暢，身體較短，泥漿最好是紫泥，顆粒大，透氣性好。不適合朱泥。朱泥密度高，茶會悶，不適合高桶，茶也會悶。

其次，要掌握適度的水溫，一般不超過90度，好茶80度。最后，使用適當的湯時間，盡水后立即打開蓋子，防止茶悶。