紫砂壺為什么要拿熱水煮一次呢，目的很簡單，就是為了開壺！

紫砂壺開壺通常有兩種方法，一種是用熱水澆淋，這在很多紫砂壺老玩家中使用比較多；另外一種是放進水里煮，一般新手玩家會使用這種方法。

紫砂壺用水煮過程很簡單，但過程中有一些細節(jié)需要注意。

1、一定要用純凈水，不要用自來水，自來水煮壺的話，會產生很多的水垢，這些水垢沉淀后附著在紫砂壺上，因為紫砂壺表面會有一些微小的氣孔，所以具有吸附性，水垢吸附在壺的表面上，會嚴重影響到紫砂壺的泡養(yǎng)和包漿，而且更加難以去除干凈。

2、紫砂壺煮的時候要冷水放進水中，有人覺得熱水煮速度更快，效果更好。而事實上如果是熱水放進紫砂壺的話，容易導致紫砂壺破裂，因此建議紫砂壺冷水開始煮。

3、紫砂壺煮的時候壺蓋和壺身要分開，放在一起煮的話，因為受熱膨脹會導致紫砂壺受損。 紫砂壺為什么要用水煮？

新紫砂壺使用的時候必須要開壺后才能使用，這是因為紫砂壺的最后一道工序，是從窯內燒制出來，壺內會有一些燒制紫砂壺時放置的物質(例如：鋁粉) 以及紫砂的小顆粒等等，還有一點泥土的腥氣，必須要經過開壺后才可以使用。

另外日常使用也需要先煮，因為紫砂有吸附性，使用后會有茶銹、污漬等積累在茶壺里外，一把壺泡不同的茶葉會串味，影響口感，所以同樣也是需要清洗紫砂壺。

紫砂壺開壺聽到最多的一句話是，放點茶葉讓開水煮個把小時。這樣的開壺方法是最暴力的，由于其高溫煮沸，極易導致紫砂壺炸裂現象。紫砂在燒制過程中受熱是均勻的，而暴力的用沸水煮沸，其受熱不均勻，從而導致炸裂現象時有發(fā)生。